Notre histoire



C’est après un parcours très varié et coloré que Mikaël, diplômé de l’école hôtelière de Toulouse, pose ses valises à Montréal pour la deuxième fois de sa vie. Fort de son expérience en entreprenariat avec la création de la micro-pâtisserie du Mile-end « Cerise sur le Gâteau », dont il a passé le flambeau depuis. Mikaël décide de se lancer une nouvelle fois dans l’aventure… Pour en voir, suivez nous sur Facebook et Instagram
Pourquoi Boco&Loco ? "Parce que l’idée est venue dans les Shop Angus, là où j’habite et en hommage aux locomotives du Canadian Pacific mais aussi parce que il y a toujours un grain de folie dans mes bocaux… 😉"

Nos valeurs


Nous fabriquons des produits d'exception à partir d’ingrédients simples et autant que possible bio et/ou local. Ce qui veut dire par exemple que nous n'utilisons que du sucre de canne biologique, des fruits et des épices biologiques.
Nous élaborons des recettes aux saveurs marquées et originales, la recherche du goût et de l'équilibre et notre objectif. Plus que de simple pots, nous pensons que ces petits moments de plaisir gastronomique sont de veritables experiences à vivre.

INGRÉDIENTS "CLEAN LABEL"
Nous travaillons en collaboration avec des producteurs locaux et distributeurs de produits biologiques dans le but de suivre notre démarche de simplicité et de logique. Nul besoin d'aller chercher les ingrédients loin si ils sont disponibles (et souvent de meilleure qualité) chez nous. De plus nous n'utilisons ni colorant, ni conservateur, ni agent de texture, ..., la liste est longue alors nous nous arrêtons là.

Enfin tous nos produits sont "naturellement sans gluten". 

FABRICATION LOCALE ET ARTISANALE
Tous nos produits sont cuisinés et conditionnés à Montréal et de façon complètement artisanale, tout est fait à la main du début à la fin par notre équipe!

TRADITIONNEL ET ORIGINAL À LA FOIS
Nos recettes sont inspirées de tradition gastronomique pâtissière mais avec une once de folie dans chaque pot. Cela permet de redécouvrir de grand classique et goûter de nouvelles association de saveur, caramel et lavande, romarin et pamplemousse rose, piment d'espelette et chocolat, ...

ILLUMINEZ VOS PETITS DÉJEUNERS ET BRUNCHS!
Nos tartinades et caramels accompagnent merveilleusement les crèpes, gaufres, tartines et également les fruits, crèmes glaçées, ...